脂肪族伯胺与亚硝酸反应放出（），测量其体积从而计算出伯胺基的量。

1、伯胺和仲胺与乙酸酐作用发生乙酰化反应，生成（），可用于定量测定，常用的测定方

伯胺和仲胺与乙酸酐作用发生乙酰化反应，生成（），可用于定量测定，常用的测定方法是与乙酸酐-吡啶乙酰化法。AA.叔胺 BB.酚 CC.醇 DD.N-乙酰胺

2、由于Maillard反应的开始步骤是胺与羰基的亲核加成反应，因此，酸性条件（

由于Maillard反应的开始步骤是胺与羰基的亲核加成反应，因此，酸性条件（）反应的进行；当pH小于3时可以有效地（）反应的进行。

3、重氮化是芳香族伯胺与亚硝酸作用生成重氮化合物的化学过程。

重氮化是芳香族伯胺与亚硝酸作用生成重氮化合物的化学过程。A正确B错误

4、能与硝酸银试液反应生成银镜，并放出气泡和生成黑色浑浊的药物是（）。

能与硝酸银试液反应生成银镜，并放出气泡和生成黑色浑浊的药物是（）。A甲硝唑B吗啡C环丙沙星D异烟肼

5、联胺与氧反应生成（），因此不会增加锅水溶解固形物。

联胺与氧反应生成（），因此不会增加锅水溶解固形物。AA、二氧化碳和水BB、二氧化硫和水CC、氨气和水DD、氮气和水

6、重氮化法测定芳伯胺时，反应一般在（）℃条件下进行

重氮化法测定芳伯胺时，反应一般在（）℃条件下进行A0～5B5～15C15～20D20～30