糟制菜肴的糟料有（）。

1、喷头溢料有哪些原因？

喷头溢料有哪些原因？

2、副料有哪几种？（）

副料有哪几种？（）A织带，拉链B拉链、无纺布C本布

3、起重吊钩常用的林料有（）。

起重吊钩常用的林料有（）。A铸铁B40crC20号钢或16MnD铸钢

4、堵料有防火包、防火泥、（）等

堵料有防火包、防火泥、（）等

5、糟制的烹饪原料在熟制处理时一般（）熟即可。

糟制的烹饪原料在熟制处理时一般（）熟即可。A五成熟B六成熟C七成熟D八成熟

6、跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池（空窖），不取出发酵糟（

跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池（空窖），不取出发酵糟（），而是逐甑取出（）。