食品的感官评价就是由专家给出的评价。

1、食品感官评价的作用？

食品感官评价的作用？

2、对食品感官分析的评价不正确的是（）。

对食品感官分析的评价不正确的是（）。A在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C仪器分析有可能取代部份分析...

3、信用评级是就经济主体和金融工具的信用风险大小所发表的专家意见，评价债务人能否

信用评级是就经济主体和金融工具的信用风险大小所发表的专家意见，评价债务人能否及时偿付利息和本金，不同于股票推荐。A正确B错误

4、法律风险应对措施适当性和有效性评价就是由外部风险评价人员实施适当的评价程序，

法律风险应对措施适当性和有效性评价就是由外部风险评价人员实施适当的评价程序，考虑剩余法律风险水平、成本效益等原则，对法律风险应对措施或预案进行审查。A正确B错误

5、食品鲜度评价指标有感官指标，理化指标和（）指标三大类。

食品鲜度评价指标有感官指标，理化指标和（）指标三大类。

6、感官评价技术常用于（）中，评价产品的感官性状。

感官评价技术常用于（）中，评价产品的感官性状。A食品开发B中试C小试D配方设计