与饭店的其他营业部门相比，餐饮经营在竞争中更具有灵活性、多变性和可塑性。

1、个体工商户崔某从1999年起在某市经营一家饭店，向工商管理部门申请了营业执照

个体工商户崔某从1999年起在某市经营一家饭店，向工商管理部门申请了营业执照。2006年因妻子生病亟须用钱，加上需要照顾病人无力继续经营，因而经协商将饭店转让给赵某，但双方...

2、与饭店的经营策略相比，饭店的经营战略除长远性、纲领性等特征外，还具有()的特

与饭店的经营策略相比，饭店的经营战略除长远性、纲领性等特征外，还具有()的特征。A科学性B进步性C实用性D全局性

3、饭店餐饮部门经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的食品、饮料的原材料、调料、配

饭店餐饮部门经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的食品、饮料的原材料、调料、配料、配料成本，属于饭店()。A营业费用B间接成本C固定成本D变动成本

4、某饭店2005月5月份餐饮经营的主要数据如下：营业收入90万元，原料成本40

某饭店2005月5月份餐饮经营的主要数据如下：营业收入90万元，原料成本40万元，饮料成本5．5万元，人工工资3．6万元，广告费0．2万元，维修费0．3万元。据此，该饭店5月份餐饮销...

5、餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管

餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是（）。A产品规格多，每次生产批量小B生产过程时间短C生产量难以预测D原料及...

6、宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，

宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。A宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件B宴会是发展烹调技术、培养厨师...