用运清炒法火候很重要，炒黄一般火候的掌握（）

1、炒黄的火候标准不包括（）

炒黄的火候标准不包括（）A黄色或颜色加深B发泡鼓起C爆裂D呈焦褐色E逸出固有香气

2、（）是不加任何辅料的炒法，称为清炒法。根据炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭

（）是不加任何辅料的炒法，称为清炒法。根据炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭。

3、炒黄的药物火候判断方法有哪些？

炒黄的药物火候判断方法有哪些？

4、掌握火候一般掌握三个条件，即（）。

掌握火候一般掌握三个条件，即（）。

5、中药汤剂煎煮火候的一般原则是（）。

中药汤剂煎煮火候的一般原则是（）。A文火慢熬B武火急煎C未沸前用武火沸后改为文火D未沸前用文火沸后改武火E与火候无关

6、白煮法运用火候的特点是原料（）即可。

白煮法运用火候的特点是原料（）即可。A断生B酥烂C熟透D滑嫩