简述发酵醪的一般特征

1、析黄酒醪的酸败原因及如何防止。

析黄酒醪的酸败原因及如何防止。

2、简述荒漠植被的一般特征

简述荒漠植被的一般特征

3、简述无差异曲线的一般特征。

简述无差异曲线的一般特征。

4、糖化醪的颜色在投料开始时一般为白色，略带黄色，随着糖化过程进行，醪液颜色逐渐

糖化醪的颜色在投料开始时一般为白色，略带黄色，随着糖化过程进行，醪液颜色逐渐变深。如果颜色变化缓慢，说明糖化过程不顺利。A正确B错误

5、发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以

发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。

6、通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。

通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。A正确B错误