制作丹麦面包时，裹入用油的融点（），将影响产品的口感。

1、热力学温标表示（）的融点是273.15K，水的沸点是373.15K。

热力学温标表示（）的融点是273.15K，水的沸点是373.15K。AA、冰BB、油CC、水DD、水蒸汽

2、因为制作时加入油，炕制丹麦牛角包时加温时间（），否则不脆。

因为制作时加入油，炕制丹麦牛角包时加温时间（），否则不脆。A长B短C不变D视气候而定

3、热力学温标表示冰的融点是273.15K，（）的沸点是373.15K。

热力学温标表示冰的融点是273.15K，（）的沸点是373.15K。AA、油BB、水蒸汽CC、冰DD、水

4、面包制作时，酵母的用量一般在5―10%。

面包制作时，酵母的用量一般在5―10%。A正确B错误

5、丹麦式甜面包与可松面包不同之处是前者为牛角形。

丹麦式甜面包与可松面包不同之处是前者为牛角形。A正确B错误

6、面包制作时，添加奶粉的量增加表皮颜色加深。

面包制作时，添加奶粉的量增加表皮颜色加深。A正确B错误