食品因氧气的存在而发生的品质劣化速度和程度与食品与氧气的（）有关。

1、氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？

氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？

2、（）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系.

（）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系.A水分活度B湿度CPH值D温度E渗透压

3、食品工业原料的某些成分，如（）、（）等，在有氧气存在的条件下，会发生（）或（

食品工业原料的某些成分，如（）、（）等，在有氧气存在的条件下，会发生（）或（）。

4、当油的组成产生变化或因劣化而产生表面活性物质时，有使界面张力（）的趋势。

当油的组成产生变化或因劣化而产生表面活性物质时，有使界面张力（）的趋势。

5、冻结速度对食品品质的影响有哪些？

冻结速度对食品品质的影响有哪些？

6、长期存放的变频器需要定期充电的原因是防止电解电容会发生劣化而发生（）现象。

长期存放的变频器需要定期充电的原因是防止电解电容会发生劣化而发生（）现象。A电流升高B耐压降低C漏电增加D电压下降