发酵设备的功能

1、嫌气发酵设备与通风发酵设备在结构方面有何区别？

嫌气发酵设备与通风发酵设备在结构方面有何区别？

2、微生物发酵在常温、常压下进行，发酵设备是否需要考虑防爆装置（）。

微生物发酵在常温、常压下进行，发酵设备是否需要考虑防爆装置（）。A需要B不需要C无关系

3、在腐乳发酵中，具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是（）①花椒②大蒜③茴香④桂

在腐乳发酵中，具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是（）①花椒②大蒜③茴香④桂皮⑤生姜⑥红曲红霉素A①②③③B②③④⑤⑥C①③④⑥D①②③④⑤

4、通风发酵附属设备：（）、消泡装置、（）的冷却装置

通风发酵附属设备：（）、消泡装置、（）的冷却装置

5、（）从工作顺序可分为菌种的分离与选育，发酵设备工程的设计，发酵产物的分离提取

（）从工作顺序可分为菌种的分离与选育，发酵设备工程的设计，发酵产物的分离提取和纯化。

6、提高发酵设备利用率的方法有（）。

提高发酵设备利用率的方法有（）。AA、缩短非运转时间BB、增加菌体浓度CC、加大发酵液收获体积DD、增加设备数量EE、增加操作工数量