法式餐厅需要各种（），因此，餐厅中需要较多的空间，餐桌的通道要宽阔。

1、客人只会光顾那些符合严格质量标准的餐厅，因此，餐厅经营要善于运用（）来吸引顾

客人只会光顾那些符合严格质量标准的餐厅，因此，餐厅经营要善于运用（）来吸引顾客。AA、创新取胜策略BB、信誉取胜策略CC、信息取胜策略DD、提高质量取胜策略

2、法式餐厅也称（）

法式餐厅也称（）A浪漫餐厅B情调餐厅C扒房D风味餐厅

3、迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是

迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。A请客人在休息区等候B婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐C介绍客人到本饭店的其...

4、法式餐厅通常只提供（）。

法式餐厅通常只提供（）。A早餐、午餐B午餐、晚餐C午餐D晚餐

5、以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。AA、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积BB、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点CC、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜...

6、设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，如快餐厅则需要保持（）的气氛。

设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，如快餐厅则需要保持（）的气氛。AA．享受BB．热烈CC．明快DD．温馨