通过搅打、形成和烘烤而成的制品是（）。

1、空心玻璃砖是由两个半块中间有有凹槽的玻璃砖坯组合熔接而成的玻璃制品，两个形成

空心玻璃砖是由两个半块中间有有凹槽的玻璃砖坯组合熔接而成的玻璃制品，两个形成半块玻璃坯扣合，周边密封后中间空腔，空腔内有（），玻璃厚度为8—10mm。

2、泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。

泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。AA、烫制BB、搅打CC、调和DD、煮热

3、蜜粉是没有黏合剂，全部由粉质原料调配而成的粉状制品。

蜜粉是没有黏合剂，全部由粉质原料调配而成的粉状制品。A正确B错误

4、札干是用明胶片、水和（）调制而成的制品。

札干是用明胶片、水和（）调制而成的制品。AA、白砂糖BB、糖粉CC、糖浆DD、葡萄糖

5、通过搅打、形成和烘烤而成的制品是风味蛋糕。（）

通过搅打、形成和烘烤而成的制品是风味蛋糕。（）A正确B错误

6、风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、形成和（）而成的。

风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、形成和（）而成的。AA、蒸制BB、煮制CC、烘烤DD、蒸烤结合