被分散物质（）的颗粒所形成的分散体系之间称为胶体体系，当外部条件不变的时候，

1、清净分散添加剂可将油中因（）和胶质物质形成的大颗粒分散。

清净分散添加剂可将油中因（）和胶质物质形成的大颗粒分散。A积水B积炭C积油D积硫

2、悬浮状液态食品的营养物质如果是分散相，分散物的（颗粒）越小，对营养物质的消化

悬浮状液态食品的营养物质如果是分散相，分散物的（颗粒）越小，对营养物质的消化率和吸收率也就（）。

3、胶体被定义为一种极细的物质颗粒可以分散在另一种连续的物质中，粒径为（）。

胶体被定义为一种极细的物质颗粒可以分散在另一种连续的物质中，粒径为（）。A1-100nmB1-1000nmC100-1000nmD1000-10000nm

4、在多相体系中，被分散的物质叫做（）

在多相体系中，被分散的物质叫做（）

5、溶液是由至少两种物质组成的均匀、稳定的分散体系，被分散的物质（溶质）以分子或

溶液是由至少两种物质组成的均匀、稳定的分散体系，被分散的物质（溶质）以分子或更小的质点分散于另一物质（溶剂）中。（）A正确B错误

6、泡沫是（）以气泡的形式分散在液体中所形成的分散体系。泡沫是一种胶体。

泡沫是（）以气泡的形式分散在液体中所形成的分散体系。泡沫是一种胶体。AA、液体BB、气体CC、流体DD、固体