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在仿古风味菜和其他主要代表菜品中,对应正确的是()


在仿古风味菜和其他主要代表菜品中,对应正确的是()

  • A孔府菜——御笔猴头;西安仿唐菜——怀抱鲤
  • B开封仿宋菜——黄焖鱼翅;仿红楼菜——怡红祝寿
  • C西安仿唐菜——辋川小样;杭州仿宋菜——蟹酿橙
  • D仿红楼菜——老蚌怀珠;孔府菜——一品豆腐
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分类:旅游文化题库,地球科学题库
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