论述酶与食品色泽的关系。

1、简述端粒、端粒酶与肿瘤的关系。

简述端粒、端粒酶与肿瘤的关系。

2、论述呼吸作用与储存鲜活食品质量的关系？

论述呼吸作用与储存鲜活食品质量的关系？

3、下列哪种酶与心脏是否受损关系不大（）

下列哪种酶与心脏是否受损关系不大（）ACKBLDCASTDALPEα-HBD

4、论述影响腌肉制品色泽的因素

论述影响腌肉制品色泽的因素

5、下列哪种酶与心肌缺血关系不大（）

下列哪种酶与心肌缺血关系不大（）AASTBALPCCKDLDEHBD

6、论述固定化酶与游离酶的优缺点，说明固定化酶在食品工业中的应用情况。

论述固定化酶与游离酶的优缺点，说明固定化酶在食品工业中的应用情况。