提供酱油中甜味成分的物质是（）。

1、提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。

提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。A氨基酸B有机酸C糖D氯化钠

2、甘草中具有解毒、抗炎、抗癌、抑制艾滋病毒复制作用的甜味成分是（）

甘草中具有解毒、抗炎、抗癌、抑制艾滋病毒复制作用的甜味成分是（）AA.甘草苷BB.甘草甜素CC.异甘草苷DD.甘草利酮EE.香豆素

3、甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质

甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）。A动物B矿物质C海洋鱼类D植物E动物内脏

4、下列物质中不具备甜味的碳水化合物是（）。

下列物质中不具备甜味的碳水化合物是（）。A葡萄糖B果糖C淀粉D麦芽糖

5、鱼类肌肉中产生甜味的物质是（）、（）是重要的鲜味物质成分。

鱼类肌肉中产生甜味的物质是（）、（）是重要的鲜味物质成分。

6、橙子中的甜味物质主要是（）

橙子中的甜味物质主要是（）A蔗糖B乳糖C葡萄糖D麦芽糖