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苏夫力类点心的名称,可根据所加配料的()来确定。
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1、冷苏夫力装模后,应在()中定型。
冷苏夫力装模后,应在()中定型。A冰箱B保鲜柜C18℃室温D常温
2、冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口,、口味香甜的特点。()
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口,、口味香甜的特点。()A正确B错误
3、冷苏夫力的主要用料有糖、蛋、奶油等。
冷苏夫力的主要用料有糖、蛋、奶油等。A正确B错误
4、冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。
冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。A正确B错误
5、热苏夫力的主要用料有()、黄油、面粉、鸡蛋等。
热苏夫力的主要用料有()、黄油、面粉、鸡蛋等。AA、牛奶BB、淀粉CC、奶油DD、果泥
6、制作热苏夫力的半制品为()状物。
制作热苏夫力的半制品为()状物。A糊B稀糊C稠糊D浆糊
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