黄曲霉毒素具有

1、黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。

黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。A正确B错误

2、可引起马属动物中毒的杂色曲霉毒素具有（）

可引起马属动物中毒的杂色曲霉毒素具有（）A脑毒性B肺毒性C肝毒性D肾毒性E心毒性

3、食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多

食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）A炸糊了的薯条B霉变的花生C发芽土豆D变成绿色的紫菜

4、具有极强的致癌作用的黄曲霉毒素，属于化学性污染危害。

具有极强的致癌作用的黄曲霉毒素，属于化学性污染危害。A正确B错误

5、如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（

如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）

6、黄曲霉毒素具有特殊亲和性的器官为（）

黄曲霉毒素具有特殊亲和性的器官为（）A脑B肺C胃D肝脏E心脏