生酱油加热的作用主要有哪些？

1、加热灭菌酱油的作用？

加热灭菌酱油的作用？

2、生酱油加热后为何会变混浊？怎样解决？

生酱油加热后为何会变混浊？怎样解决？

3、加热、轧制过程中产生的氧化铁皮其危害有哪些？

加热、轧制过程中产生的氧化铁皮其危害有哪些？

4、男孩，10岁，食生蚕豆后出现黄疸及酱油色尿，最有诊断意义的检查是（）

男孩，10岁，食生蚕豆后出现黄疸及酱油色尿，最有诊断意义的检查是（）A酸化血清溶血试验B高铁血红蛋白还原试验C抗人球蛋白还原试验D血红蛋白电泳E红细胞脆性试验

5、患者，男孩，10岁，食生蚕豆后发生黄疸及酱油色尿，最有诊断意义的检查是（）

患者，男孩，10岁，食生蚕豆后发生黄疸及酱油色尿，最有诊断意义的检查是（）A酸化血清溶血实验B高铁血红蛋白还原实验C抗人球蛋白实验D血红蛋白电泳E红细胞脆性实验

6、加热煮制或红烧时，原料下锅后，随时加入主要配料，如酱油、酒、盐、香料等，决定

加热煮制或红烧时，原料下锅后，随时加入主要配料，如酱油、酒、盐、香料等，决定产品的口味叫（）。AA、基本调味BB、定性调味CC、辅助调味DD、调味