干货原料经涨发后，所吸收的水分大部分进入（）内。

1、干货原料涨发的主要表现为干制原料的（）过程。

干货原料涨发的主要表现为干制原料的（）过程。A加热B脱水C复水D失水

2、干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。

干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。A泡软B吸水C增大D吸水膨润

3、干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（）

干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（）A1～2B4～5C2～3D6～7

4、干货原料经水涨发后，所吸收的水分大部分进入（）。

干货原料经水涨发后，所吸收的水分大部分进入（）。AA、原料中BB、组织里CC、细胞内DD、内部里

5、涨发干货原料的基本要求之一是（）

涨发干货原料的基本要求之一是（）A能够了解原料脱水过程B基本了解干货原料的产地C基本熟悉干货涨发过程D认真对待涨发过程的每一个环节

6、干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好坏的重要原则。

干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好坏的重要原则。A正确B错误