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()及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。


()及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。

  • AA、L-谷氨酸
  • BB、天冬氨酸
  • CC、谷氨酸
  • DD、半胱氨酸
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分类:食品风味题库,食品科学技术题库
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