餐车上的炉灶、烟囱、烟罩棚、排烟道无油垢，保持干净。

1、《空调列车服务质量规范》非电气化餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向（）炉

《空调列车服务质量规范》非电气化餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向（）炉灶。A第一个B第二个C第三个D第四个

2、餐车工作人员须经常清除炉灶烟筒和排烟罩上的油垢，需（）方可清除的部分由车辆部

餐车工作人员须经常清除炉灶烟筒和排烟罩上的油垢，需（）方可清除的部分由车辆部门负责。A拆卸B登高C工具D二人

3、一般烧煤的炉灶烟囱表面温度在接近炉灶处可超过500℃，在烟囱垂直伸到平房屋顶

一般烧煤的炉灶烟囱表面温度在接近炉灶处可超过500℃，在烟囱垂直伸到平房屋顶天棚处，烟囱表面温度往往也能达到400℃左右。如与可燃物长时间接触，可以阴燃方式点燃致灾。A正确B错误

4、入库餐车对炉灶有哪些要求？

入库餐车对炉灶有哪些要求？

5、旅客列车在库内停留时，燃煤锅炉、燃煤茶炉、餐车炉灶，由什么部门负责？

旅客列车在库内停留时，燃煤锅炉、燃煤茶炉、餐车炉灶，由什么部门负责？

6、客车餐车顶部烟囱发生故障，餐车人员应立即登顶处理。

客车餐车顶部烟囱发生故障，餐车人员应立即登顶处理。A正确B错误