菜点产品的出品质量，直接影响就餐客人对餐厅的评价，影响饭店的经济效益.吸引消

1、结账是餐厅对客服务的重要环节，其服务质量的高低对客人的心理影响很大，也直接关

结账是餐厅对客服务的重要环节，其服务质量的高低对客人的心理影响很大，也直接关系到餐饮经营的成果。若客人使用信用卡结账时，服务员应注意（）。A确认信用卡是否为本饭店接纳...

2、宴会餐桌插花通常不高于30cm，以免影响就餐客人的（）。

宴会餐桌插花通常不高于30cm，以免影响就餐客人的（）。AA、休息BB、饮酒CC、就餐DD、视线

3、原料是制作菜点的首要物质基础，其优劣直接影响产品质量的高低。

原料是制作菜点的首要物质基础，其优劣直接影响产品质量的高低。A正确B错误

4、餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物

餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和（）。A加工烹调质量B协调沟通质量C操作表演质量D菜点酒水质量

5、宴会餐桌插花通常不高于（），以免影响就餐客人视线

宴会餐桌插花通常不高于（），以免影响就餐客人视线AA、60CMBB、30CMCC、50CMDD、70CM

6、宴会餐桌插花通常不宜过高，以免影响就餐客人的（）。

宴会餐桌插花通常不宜过高，以免影响就餐客人的（）。A休息B饮酒C就餐D视线