为顾客上菜、送茶水、换骨盆不能越过顾客的（）。

1、需吞服的药物通常用（）温开水送下，不要用茶水服药。

需吞服的药物通常用（）温开水送下，不要用茶水服药。

2、宴会上菜通常是在顾客到达前的（）上冷盆。

宴会上菜通常是在顾客到达前的（）上冷盆。A5～10minB10～15minC15～20minD20～25min

3、一般当顾客杯中的茶水剩（）时，应及时为顾客续水。

一般当顾客杯中的茶水剩（）时，应及时为顾客续水。A1/2B1/3C1/4D2/3

4、口服铁剂宜饭后服，茶水送服，促进食物中铁的吸收。

口服铁剂宜饭后服，茶水送服，促进食物中铁的吸收。A正确B错误

5、为顾客上菜、送茶水、换骨盆时不能靠顾客的（）太近。

为顾客上菜、送茶水、换骨盆时不能靠顾客的（）太近。A身体B肩部C手部D头部

6、咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。

咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。A蛋类B肉类C禽类D谷物类