幼儿食谱设计要求包括营养齐全、食物优良、餐次多样。

1、为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，

为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量（kcal）为（）A480B600C720D960E1200

2、为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，

为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量（kcal）为（）。A480B600C720D960E1200

3、（ ）是按人们的身体需要，根据食物中各种营养物质的含量设计的食谱，使人体摄入

（ ）是按人们的身体需要，根据食物中各种营养物质的含量设计的食谱，使人体摄入的营养素种类齐垒、数量充足、比例合适，即达到平衡膳食A营养配餐B食谱编制C膳食指南D平衡膳食宝塔

4、幼儿食谱设计的程序为（）

幼儿食谱设计的程序为（）A完成幼儿基本情况调查B确定幼儿能量及各类营养素需要C确定餐次及比例，食物的种类和数量D设计食谱并计算营养成分E食谱营养成分差距检查以调整食谱

5、幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）。

幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）。A计算法B食品交换份法C平衡膳食宝塔法D记账法

6、在配制婴幼儿食物时，首先要考虑满足婴儿对营养的要求，注意食物合理搭配，保证营

在配制婴幼儿食物时，首先要考虑满足婴儿对营养的要求，注意食物合理搭配，保证营养素全面平衡。一般蛋白质：脂肪：糖为（）。A1：1：1B1：1：2Cl：l：3D1：1：4~5