大豆中含有一种大豆皂甙，可以调整体内雌激素水平，并有抗氧化作用。（）

1、大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。

大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。A酪氨酸B组氨酸C精氨酸D赖氨酸

2、大豆饼中含有（）等有毒有害物质，因此使用大豆饼粕要适当加热。

大豆饼中含有（）等有毒有害物质，因此使用大豆饼粕要适当加热。AA、蛋白酶抑制剂BB、大豆抗原蛋白CC、大豆低聚糖DD、粗脂肪

3、大豆中含有一种重要的保健成分，可以调整体内雌激素水平，并有抗氧化作用。它是（

大豆中含有一种重要的保健成分，可以调整体内雌激素水平，并有抗氧化作用。它是（）A异黄酮B磷脂C豆固醇D大豆皂甙

4、大豆中含有的可以调整体内雌激素水平的成分是（）。

大豆中含有的可以调整体内雌激素水平的成分是（）。A异黄酮B磷脂C大豆皂甙D豆固醇

5、大豆中含有（），能预防乳腺癌。

大豆中含有（），能预防乳腺癌。AA、氟BB、异黄酮CC、乳糖

6、脂类广泛分布于动植物体内，在粮油籽粒中以（）和大豆中的含量最高，可达30%～

脂类广泛分布于动植物体内，在粮油籽粒中以（）和大豆中的含量最高，可达30%～60%。A谷物B豆类C薯类D油料