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非酶褐变类型有（）、（）和（）。
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1、参与非酶褐变的氨基酸中，（）、胱氨酸和（）较易发生羰氨反应。
参与非酶褐变的氨基酸中，（）、胱氨酸和（）较易发生羰氨反应。
2、非酶褐变包括（）和（）。
非酶褐变包括（）和（）。
3、果蔬的变色主要一些反应有关。如酶促褐变、非酶褐变和（）
果蔬的变色主要一些反应有关。如酶促褐变、非酶褐变和（）A叶绿素变色B种类C品种D产地
4、非酶褐变的类型包括：（）、（）、（）、（）等四类。
非酶褐变的类型包括：（）、（）、（）、（）等四类。
5、简述酶褐变与非酶褐变的概念。
简述酶褐变与非酶褐变的概念。
6、非酶褐变改变色泽，主要包括（）。
非酶褐变改变色泽，主要包括（）。A乳化作用B美拉德反应C焦糖反应D促色作用
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