西方国家饭店厨房面积加上后台其他设施，一般占到整个餐饮面积的50%左右。

1、《浙江省节约用水办法》规定，新建宾馆、饭店、住宅小区、单位办公设施和其他相关

《浙江省节约用水办法》规定，新建宾馆、饭店、住宅小区、单位办公设施和其他相关建设项目，应当逐步建设中水回用系统。A正确B错误

2、饭店中风味厅、正餐厅供应品种多，烹调过程复杂，厨房设备多，厨房面积约为（）平

饭店中风味厅、正餐厅供应品种多，烹调过程复杂，厨房设备多，厨房面积约为（）平方米/位。A0.5—0.8B0.4—0.6C0.2—0.4D0.1—0.2

3、地处东西方十字路口，是除俄罗斯之外欧洲面积最大的国家，也曾是独联体国家中经济

地处东西方十字路口，是除俄罗斯之外欧洲面积最大的国家，也曾是独联体国家中经济实力和影响力仅次于俄罗斯的大国的国家是（）。A乌克兰B白俄罗斯C乌兹别克斯坦D哈萨克斯坦

4、饭店后台区域指饭店对客服务功能区域以外的所有区域，包括（）。

饭店后台区域指饭店对客服务功能区域以外的所有区域，包括（）。A中餐厅B多功能厅C宴会厅D其他

5、（）适用于高度分工合作，场地面积较大，相对集中的大型餐馆和饭店的厨房。

（）适用于高度分工合作，场地面积较大，相对集中的大型餐馆和饭店的厨房。A直线型布局B相背型布局CL形布局DU形布局

6、饭店营销环境中包括文化环境，里面提到：中国与西方国家的价值观念没有区别。

饭店营销环境中包括文化环境，里面提到：中国与西方国家的价值观念没有区别。A正确B错误