下列那种动物的肉是回族人可以食用的（）。

1、以下可经无害化处理食用的肉（）

以下可经无害化处理食用的肉（）A炭疽病畜肉B鼻疽病畜肉C不明原因的病死畜肉D口蹄疫病畜肉E严重感染囊尾蚴的肉

2、红焖鱼的肉料烹制前预制需要上那种粉？

红焖鱼的肉料烹制前预制需要上那种粉？

3、肉在保藏过程中，最适于食用的肉是（）。

肉在保藏过程中，最适于食用的肉是（）。A解僵期B自溶期C成熟期D僵硬期

4、回族人最忌讳吃猪肉，也忌讳吃马、骡、驴、狗肉和一切凶猛禽兽的肉，忌食没有（）

回族人最忌讳吃猪肉，也忌讳吃马、骡、驴、狗肉和一切凶猛禽兽的肉，忌食没有（）的鱼，忌食一切动物的（）和自死之物。AA、鳞；肠子BB、鳍；头CC、尾；皮DD、腮；血

5、（）是回族人喜欢食用的食品。

（）是回族人喜欢食用的食品。AA、自死的禽畜BB、牛羊肉罐头CC、猪肉DD、带鳞的鱼类

6、什么时期的肉不能食用（）。

什么时期的肉不能食用（）。A僵直时期B成熟时期C自溶时期D腐败时期