膳食纤维目前较为一致的定义为“非淀粉多糖”

1、哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质？（薯类、肉类、蔬菜、

哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质？（薯类、肉类、蔬菜、水果）

2、主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来

主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。A粮谷类B蔬菜和水果C动物性食物D大豆及其制品E奶及奶制品

3、主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来

主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。A粮谷类B蔬菜和水果C动物性食物D大豆及其制品E奶及奶制品

4、半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。

半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。A正确B错误

5、目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）。

目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）。A酸性洗涤剂法B中性洗涤剂法C酶重量法D酶化学法E吸附重量法

6、目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）。

目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）。A酸性洗涤剂法B中性洗涤剂法C酶重量法D酶化学法E吸附重量法