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问题

维生素C的性质不正确的是()


维生素C的性质不正确的是()

  • A水溶性
  • B还原性
  • C弱碱性
  • D在乙醇中略溶
  • E在氯仿、乙醚中不溶
参考答案
参考解析:

维生素C分子结构中具有二烯醇结构,因此维生素C具有弱酸性,维生素C还具有较强的还原性,可以被多种氧化剂氧化。维生素C在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶。维生素C在化学结构上和糖类十分相似。它有四种光学异构体,其中以L-构型右旋体的生物活性最强。

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