含饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
- A正确
- B错误
1、酮型酸败是含低级脂肪酸多的油脂,在酶等作用下,产生低级脂肪酸和甘油。
酮型酸败是含低级脂肪酸多的油脂,在酶等作用下,产生低级脂肪酸和甘油。A正确B错误
2、油脂有液态和固态两种形态,在常温下呈固态的称为(),呈液态称为()。
油脂有液态和固态两种形态,在常温下呈固态的称为(),呈液态称为()。
3、植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪,在常温下呈液态,如油酸、亚油酸、()
植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪,在常温下呈液态,如油酸、亚油酸、()等。AA、月桂酸BB、花生四烯酸CC、软脂酸DD、硬脂酸
植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是()A豆油B玉米油C花生油D菜籽油E棕榈油和可可籽油
5、在下列动植物油脂中,富含饱和脂肪酸的是(),因此它们常温下呈固态。
在下列动植物油脂中,富含饱和脂肪酸的是(),因此它们常温下呈固态。A猪油B牛油C鸭油D羊油
下列动物性油脂中,含不饱和脂肪酸较多的是()A猪油B牛油C羊油D鱼油E鸡油