高档香料麝香常用作定香剂，它属于（）

1、头香、体香、基香或定香剂是怎样划分的？

头香、体香、基香或定香剂是怎样划分的？

2、牡蛎是高档的烹饪原料，它属于（）水产品。

牡蛎是高档的烹饪原料，它属于（）水产品。A软体类B鱼类C甲壳类D爬行类

3、香精成分中的定香剂一般选用（）的香料。

香精成分中的定香剂一般选用（）的香料。A沸点较高B沸点较低C易挥发

4、主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。

主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。A正确B错误

5、麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中的其什么作用？

麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中的其什么作用？

6、一个香精的配方，一般是由主香剂，（）和定香剂三部分组成。

一个香精的配方，一般是由主香剂，（）和定香剂三部分组成。A防腐剂B留香剂C顶香剂D稳香剂