营养成分的含量标示使用每100克（g）、100毫升（ml）食品或每份食用量作

1、现测得某大米每100克含氮为1.28克，计算出100克该大米含蛋白质应为（）

现测得某大米每100克含氮为1.28克，计算出100克该大米含蛋白质应为（）A7克B7.5克C8克D8.5克

2、某小包装商品其标示的净含量为100克，那么允许负偏差应（）

某小包装商品其标示的净含量为100克，那么允许负偏差应（）A≤4.5%B≤4.5克C≤3%D≤9克

3、泥鳅鱼的营养成分每100.0g肉中含蛋白质22.6g，脂肪2.9g，热量48

泥鳅鱼的营养成分每100.0g肉中含蛋白质22.6g，脂肪2.9g，热量488kJ，一般烹调前都要用清水养几天，去掉土腥味。A正确B错误

4、血红蛋白是以每100毫升血液中的血红蛋白含量（克）为单位来测量的，我国正常成

血红蛋白是以每100毫升血液中的血红蛋白含量（克）为单位来测量的，我国正常成年男子为12~16克；女子为11~15克。A正确B错误

5、（）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营

（）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。

6、若每立方米天然气中C2以上烃含量超过100克以上的天然气称为：（）

若每立方米天然气中C2以上烃含量超过100克以上的天然气称为：（）AA、贫气BB、富气CC、干气DD、油气