据研究：马钱子砂炒的最佳温度与时间是（）
- A180～200℃，8～lO分钟
- B250～260℃，10～15分钟
- C150～170℃，15～20分钟
- D200～220℃，5～6分钟
- E230～240℃，3～4分钟
问题
据研究：马钱子砂炒的最佳温度与时间是（）
参考解析：
温度在230度到240度和时间为3-4分钟的，士的宁转化为10%-15%，马钱子碱转化了30%-35%，而此时士的宁和马钱子碱的异型和氮氧化物含量最高，如果低于该温度和少于该炮制时间，士的宁则不易转化成异型和氮氧化物,士的宁减少甚微，如果高于该炮制温度和延长该炮制时间，士的宁、马钱子碱、连同生物碱的异型和氮氧化物等马钱子碱中大部分成分将一同被破坏，因此，上述温度和时间是马钱子炮制的最佳条件。
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