简述原料乳的预处理。

1、乳粉生产的工艺历程是：原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→（）—→（）

乳粉生产的工艺历程是：原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→（）—→（）—→冷却—→包装—→成品。

2、在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层（）过滤，过

在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层（）过滤，过滤器过滤；对原料乳的净化处理方常见的方法是离心净乳机净化处理。

3、消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—

消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏

4、下列不能做加工用原料乳的是（）

下列不能做加工用原料乳的是（）A常乳B初乳C脱脂乳D半脱脂乳

5、原料乳净乳的目的是（）。

原料乳净乳的目的是（）。AA、去掉细小杂质BB、破碎蛋白质CC、破碎乳脂肪DD、均匀

6、在液态乳的卫生指标的规定中，原料乳的细菌总数不得超过（）cfu/mL。

在液态乳的卫生指标的规定中，原料乳的细菌总数不得超过（）cfu/mL。A10B20C30D40