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问题

黑巧克力中的()含量较高。


黑巧克力中的()含量较高。

  • A可可粉
  • B可可脂
  • C奶粉
  • D牛奶
参考答案
参考解析:
分类:西式面点师理论(高级)题库
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1、下列哪个物质中的砷含量较高()。

下列哪个物质中的砷含量较高()。A含有机质较多的页岩B含有机质较少的砂岩C花岗岩D黑土地E黄土地

2、转炉煤气中的()含量较高。

转炉煤气中的()含量较高。AH2BCOCCO2DCH4

3、白巧克力中的()含量为20%。

白巧克力中的()含量为20%。AA、可可粉BB、可可脂CC、奶粉DD、牛奶

4、下列哪个物质中的砷含量较高()。

下列哪个物质中的砷含量较高()。A含有机质较多的页岩B含有机质较少的砂岩C花岗岩D黑土地E黄土地

5、一般说,黑巧克力的硬度要大于牛奶巧克力。

一般说,黑巧克力的硬度要大于牛奶巧克力。A正确B错误

6、所有黑巧克力中的可可脂含量是一样的。

所有黑巧克力中的可可脂含量是一样的。A正确B错误