一般食品由于适宜于病菌的生存而使食品分解，甚至腐坏变质。

1、根据食品卫生要求，或对样品污染程度的估计，一般选择2―3个适宜稀秆度作10倍

根据食品卫生要求，或对样品污染程度的估计，一般选择2―3个适宜稀秆度作10倍递增稀释液，每个稀释度作（）平皿A4个B3个C2个D1个

2、食品安全问题已成为食品企业生存的关键因素之一。

食品安全问题已成为食品企业生存的关键因素之一。A正确B错误

3、保健食品适宜于一般人食用，对人体有益。

保健食品适宜于一般人食用，对人体有益。A正确B错误

4、适宜制作面包类食品的小麦籽粒胚乳一般为()类型。

适宜制作面包类食品的小麦籽粒胚乳一般为()类型。AA、粉质型BB、角质型CC、半粉质型DD、半角质型

5、适宜制作面包类食品的小麦籽粒一般蛋白质含量较()

适宜制作面包类食品的小麦籽粒一般蛋白质含量较()

6、引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）

引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）A酵母菌B细菌C曲霉D青毒