咖喱馅的色泽不黄而发黑的重要原因是（）。

1、多数鱼类背部发黑、腹部发白，其原因是（）。

多数鱼类背部发黑、腹部发白，其原因是（）。A长期进化形成的保护色B背部比腹部接受光线多，导致色素沉淀C背部比腹部粘膜厚，吸收光线多D背部鱼鳞多，吸收光线多

2、下列是造成活性污泥发黑的原因的是（）

下列是造成活性污泥发黑的原因的是（）A污泥负荷过大B丝状菌生长C硫化物的积累D氢氧化铁的积累

3、面色黄而无华，两目不黄属于（）。

面色黄而无华，两目不黄属于（）。A阴黄B阳黄C萎黄D淡黄E焦黄

4、：多数鱼类背部发黑、腹部发白，其原因是： （ ）。

：多数鱼类背部发黑、腹部发白，其原因是： （ ）。A长期进化形成的保护色B背部比腹部接受光线多，导致色素沉淀C背部比腹部黏膜厚，吸收光线多D背部鱼鳞多，吸收光线多

5、面色黄而无华，两目不黄属于（）

面色黄而无华，两目不黄属于（）AA.焦黄BB.阳黄CC.萎黄DD.淡黄EE.阴黄

6、炒咖喱油时，油温不能太热，火不宜太大，否则咖喱粉下锅变黑，影响馅的色泽。

炒咖喱油时，油温不能太热，火不宜太大，否则咖喱粉下锅变黑，影响馅的色泽。A正确B错误