简述总酸度测定的原理以及注意事项？

1、牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是

牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）A正确B错误

2、何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

3、简述酸度计测定pH值的原理和步骤。

简述酸度计测定pH值的原理和步骤。

4、简述酸度测定的方法及注意事项。

简述酸度测定的方法及注意事项。

5、简述血清总钙测定原理。

简述血清总钙测定原理。

6、简述钼酸铵分光光测定水中总磷的原理。

简述钼酸铵分光光测定水中总磷的原理。