以空气为加热介质的PCR仪是()
- A金属板式实时定量PCR仪
- B96孔板式实时定量PCR仪
- C离心式实时定量PCR仪
- D各孔独立控温的定量PCR仪
- E荧光实时定量PCR仪
以空气为加热介质的PCR仪是()
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下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是()。AA.葱烧海参BB.宫保鸡丁CC.酱烤鳗鱼DD.西湖醋鱼
2、以水为介质的加热原则是:要形成质地()菜肴,多以沸腾的水短时间加热。
以水为介质的加热原则是:要形成质地()菜肴,多以沸腾的水短时间加热。AA、脆嫩型;BB、软烂型;CC、酥脆型;DD、酥烂型
空浴式燃料气加热器的加热介质是空气。A正确B错误
下列以水为传热介质加热时间长的烹调方法是()。A涮制法B烩制法C汆制法D炖制法
以空气为输送介质的风机,为防止转子锈住抱死必须()切换AA.定期BB.不固定CC.无所谓DD.没必要
6、“炸”是用旺火加热,以()为传热介质的烹调方法,特点是火力旺,用油量多。
“炸”是用旺火加热,以()为传热介质的烹调方法,特点是火力旺,用油量多。A火B温火C食油D大火