调制主坯时加入适量的（），能够增加面筋的弹性，这主要是由于（）的渗透压作用的

1、在刻蚀二氧化硅过程中假如我们在CF4的（）内加入适量的氢气，能够降低刻蚀的速

在刻蚀二氧化硅过程中假如我们在CF4的（）内加入适量的氢气，能够降低刻蚀的速率。A气体B等离子体C固体D液体

2、调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的独特口味，可加入适量的（）等。

调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的独特口味，可加入适量的（）等。A香兰素或香草精B柠檬皮、杏仁粉C膨松剂D鸡蛋、巧克力

3、调制脆皮面包面坯时，若室内温度过高，可以在和面时，（）调制。

调制脆皮面包面坯时，若室内温度过高，可以在和面时，（）调制。AA、加热水BB、加常温水CC、加冰水DD、加温水

4、面点主坯的调味原料是指能够增加主坯的（），提高成品质量的调味品。

面点主坯的调味原料是指能够增加主坯的（），提高成品质量的调味品。

5、调制温水面主坯，应使（）的水温

调制温水面主坯，应使（）的水温A50℃～60℃B80℃C70℃D40℃

6、调制发粉类面坯时，要用（）将窝内的辅料混合均匀，再拨入面粉和成面坯。

调制发粉类面坯时，要用（）将窝内的辅料混合均匀，再拨入面粉和成面坯。AA.手指BB.手心CC.掌根DD.手掌