食品微生物检测中所说的无菌，是指没有微生物存在（）。

1、商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病微生物，也不含有在通常温度

商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病微生物，也不含有在通常温度下能在其繁殖的非致病微生物。A正确B错误

2、食品中通常所说的水分含量，一般是指（）。

食品中通常所说的水分含量，一般是指（）。

3、食品检测中生物技术有哪些应用？

食品检测中生物技术有哪些应用？

4、下列微生物中，属于动物性食品主要检测的致病菌是（）

下列微生物中，属于动物性食品主要检测的致病菌是（）A沙门氏菌B炭疽芽孢杆菌C结核分支杆菌D鼻疽杆菌E猪丹毒杆菌

5、无菌包装食品，杀菌时间（），没有必要像高温杀菌那样需要耐热性包装材料，可以长

无菌包装食品，杀菌时间（），没有必要像高温杀菌那样需要耐热性包装材料，可以长期常温流通，不仅提高了食品品质而且节能。A长B短C一般D最短

6、食品微生物检测中所说的无菌，是指没有微生物存在（）。

食品微生物检测中所说的无菌，是指没有微生物存在（）。A正确B错误