（）是众多食品蛋白质中唯一具有形成黏弹性面团特性的蛋白质。

1、《安全生产法》是我国众多的安全生产法律、行政法规中唯一设定（）的法律。

《安全生产法》是我国众多的安全生产法律、行政法规中唯一设定（）的法律。A民事责任B刑事责任C赔偿责任D连带责任

2、《安全生产法》是我国众多的安全生产法律、行政法规中唯一设定（）的法律。

《安全生产法》是我国众多的安全生产法律、行政法规中唯一设定（）的法律。 A民事责任B刑事责任C赔偿责任D连带责任

3、泪膜的黏蛋白层主要由（）分泌形成。

泪膜的黏蛋白层主要由（）分泌形成。

4、蛋清起泡的原理，主要是利用蛋清中所含的类卵黏蛋白和（），经高速抽打后具有较强

蛋清起泡的原理，主要是利用蛋清中所含的类卵黏蛋白和（），经高速抽打后具有较强的发泡性能。AA、卵黏蛋白；BB、卵清蛋白；CC、卵白蛋白；DD、抗胰蛋白酶

5、由于鱼类中含有胶原蛋白和黏蛋白，所以在加水炖煮后易胶化，冷却后形成（）

由于鱼类中含有胶原蛋白和黏蛋白，所以在加水炖煮后易胶化，冷却后形成（）

6、在众多的转录因子Ⅱ中，唯一能结合TATA盒的蛋白质是（）。

在众多的转录因子Ⅱ中，唯一能结合TATA盒的蛋白质是（）。