在奶油的成分中，有（）左右的乳脂肪，（）左右的水分，由于奶油含有较多的饱和脂

1、大麦主要成分为淀粉（）％左右，蛋白质（）％，粗脂肪（）％，粗纤维（）％，灰分

大麦主要成分为淀粉（）％左右，蛋白质（）％，粗脂肪（）％，粗纤维（）％，灰分（）％。

2、研究表明，摄入较多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条

研究表明，摄入较多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条等食品，会导致心脑血管疾病、糖尿病，儿童若摄入过多将会影响身体发育。反式脂肪酸是由植物油...

3、乳脂肪中，有97%-99%的成分是（）。

乳脂肪中，有97%-99%的成分是（）。

4、乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。

乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。A乳脂肪B乳蛋白质C盐类D乳糖E水溶性维生素

5、在无盐奶油的理化指标中，脂肪含量大于等于（）mg/kg。

在无盐奶油的理化指标中，脂肪含量大于等于（）mg/kg。AA.76.6 BB.82.0 CC.90.2 DD.99

6、人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，

人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构发生改变，变为（）A饱和脂肪酸B多不饱和脂肪酸C单不饱和脂肪酸D反式脂肪酸