肉的香气和滋味是与游离（）的含量有关。

1、巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质，主要香味来源于（），另一香味来源是（

巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质，主要香味来源于（），另一香味来源是（）

2、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是（）的品质特

香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是（）的品质特点。A滇红工夫红茶B云南普洱茶C云南沱茶D金银花茶

3、肉在成熟过程中产生的哪些物质参与构成肉的滋味和香味（）。

肉在成熟过程中产生的哪些物质参与构成肉的滋味和香味（）。A氨基酸B核苷酸C甘油三酯D次黄嘌呤

4、条形毛茶审评品质重点（）清茶品质评定重点为香气和滋味

条形毛茶审评品质重点（）清茶品质评定重点为香气和滋味

5、味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些（），香气和滋味是不会轻易

味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些（），香气和滋味是不会轻易被混淆的。A小叶种红茶B大叶种红茶C名优红茶D进口红茶

6、家畜肉的风味与肉中什么含量有关（）。

家畜肉的风味与肉中什么含量有关（）。A水分含量B脂肪含量C维生素含量D无机盐含量