下列适宜整料脱骨的鱼是（）。

1、下列选项中，游泳速度最快的鱼是什么鱼？（）

下列选项中，游泳速度最快的鱼是什么鱼？（）A鲨鱼B翻车鱼C旗鱼D飞鱼

2、下列属于青皮红肉的鱼是（）

下列属于青皮红肉的鱼是（）AA、鳕鱼BB、金枪鱼CC、黄鳝DD、青鱼

3、藻型湖泊一般被认为是较肥的水，下列选项适于放养的鱼是（）

藻型湖泊一般被认为是较肥的水，下列选项适于放养的鱼是（）A鲢鱼、鳙鱼B鲑鱼C鳟鱼D草鱼、团头鲂

4、下列原料中，（）不适宜整料脱骨之用。

下列原料中，（）不适宜整料脱骨之用。A鸡B鸭C鱼D虾

5、下列耐低氧的鱼是（）。

下列耐低氧的鱼是（）。AA、虹鳟BB、乌鳢CC、罗非鱼DD、鲶

6、整料脱骨后的原料为了使造型饱满，一般应采用（）方法。

整料脱骨后的原料为了使造型饱满，一般应采用（）方法。A过油B焯水C填馅D吹气