下列不属于在煮沸过程影响蛋白质凝聚的因素主要是（）

1、下列那一个过程不属于蛋白质的变性（）

下列那一个过程不属于蛋白质的变性（）A工业的鞣革B农业上用波尔多液杀菌C医药上用酒精消毒D工业上制硝化纤维

2、在牛乳蛋白质中，对热不稳定即在煮沸的条件下，会沉淀凝固分离出来的蛋白质是（）

在牛乳蛋白质中，对热不稳定即在煮沸的条件下，会沉淀凝固分离出来的蛋白质是（）A乳球蛋白B乳白蛋白C乳酪蛋白D乳中的酶E乳酪蛋白钙

3、保险人在履行损失补偿义务过程中，会受到各种因素的制约，下列不属于影响保险补偿

保险人在履行损失补偿义务过程中，会受到各种因素的制约，下列不属于影响保险补偿的因素的是（）。A经济形势B实际损失C保险金额D保险利益

4、在传统的常压情况下，同样的煮沸时间和pH值，（）是影响蛋白质凝结状况的决定因

在传统的常压情况下，同样的煮沸时间和pH值，（）是影响蛋白质凝结状况的决定因素。

5、保险人在履行损失补偿义务过程中，会受到各种因素的制约，下列不属于影响保险补偿

保险人在履行损失补偿义务过程中，会受到各种因素的制约，下列不属于影响保险补偿的因素的是（）。A经济形势B实际损失C保险金额D保险利益

6、简述麦汁煮沸时影响蛋白质变性凝固的因素？

简述麦汁煮沸时影响蛋白质变性凝固的因素？