达到临界点后的料中的水分含量随干燥时间的延长所减少的幅度逐渐（）。

1、混合料水分指烧结混合料中（）含量占混合料重量的百分数。

混合料水分指烧结混合料中（）含量占混合料重量的百分数。A全部水分B结晶水C物理水

2、常压烘箱干燥法测食品中的水分，对于水分含量较低的固态、浓稠态食品，通常将样品

常压烘箱干燥法测食品中的水分，对于水分含量较低的固态、浓稠态食品，通常将样品的质量控制在（）。A1.5～3gB3～5gC5～15gD15～20g

3、达到临界风速时，原来无相对运动的料层颗粒开始发生相对运运，料层厚度（）

达到临界风速时，原来无相对运动的料层颗粒开始发生相对运运，料层厚度（）AA．逐渐降低BB．逐渐升高CC．没有变化

4、通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分汽化而达到干燥目的的方法是（）

通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分汽化而达到干燥目的的方法是（）A对流干燥B辐射干燥C间歇式干燥D传导干燥E介电加热干燥

5、测定乳粉水分含量时所用的干燥温度为（）

测定乳粉水分含量时所用的干燥温度为（）A80~90℃B95~105℃C60~70℃D115~120℃

6、临界水分是在一定空气状态下，湿物料可能达到的最大干燥限度。

临界水分是在一定空气状态下，湿物料可能达到的最大干燥限度。A正确B错误