肉的贮藏保鲜
相关推荐
-
1、下列食物中不宜用保鲜膜包装贮藏的是（）。因为保鲜膜挥发出的化学成分容易溶解到
下列食物中不宜用保鲜膜包装贮藏的是（）。因为保鲜膜挥发出的化学成分容易溶解到食物中，对人体健康不利。A苹果、梨等水果B熟食、热食、含油脂的食物C西红柿、黄瓜等蔬菜
-
2、鲜花保鲜法之一为“烧”，此法适合含乳汁和多肉的花材，如（）。
鲜花保鲜法之一为“烧”，此法适合含乳汁和多肉的花材，如（）。A一品红B百日草C菊花D银边翠E唐棉F紫罗兰
-
3、贮藏过程中防腐保鲜的主要措施是放防腐保鲜药片。放药片的适宜位臵是：（）
贮藏过程中防腐保鲜的主要措施是放防腐保鲜药片。放药片的适宜位臵是：（）AA、果的最下面BB、果的最上面并贴近薄膜CC、果之间
-
原料肉的低温贮藏方法可以分为冷却贮藏和（）两种。
-
果蔬只要贮藏保鲜期长就好、货价期无关紧要。A正确B错误
-
6、（）是一种控制贮藏环境中的气体成分，以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是
（）是一种控制贮藏环境中的气体成分，以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是通过适当增加贮藏环境中的CO2和降低O2浓度来实现。如应用恰当，保鲜效果好、时间长。A气调贮藏B...