黄大茶堆积闷黄前拉小火烘至为（）

1、黄茶初加工特点是在杀青的基础上进行闷黄、在湿热条件作用下促进多酚类化合物自动

黄茶初加工特点是在杀青的基础上进行闷黄、在湿热条件作用下促进多酚类化合物自动氧化、形成（），香味清悦醇和的品质特征。

2、霍山黄大茶的品质特征（）

霍山黄大茶的品质特征（）A外形梗壮叶肥，叶片呈条状。B梗叶相连形似钓鱼钩。C以大枝大杆，高浓清爽的老火香为特点。D汤色橙黄明亮，味浓厚耐泡。E具有突出高爽的焦糖香。

3、黄茶按鲜叶的老嫩分为黄芽茶、（）和黄大茶。

黄茶按鲜叶的老嫩分为黄芽茶、（）和黄大茶。

4、黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以（）最多。

黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以（）最多。

5、黄茶按加工原料分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

黄茶按加工原料分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。A正确B错误

6、“带把劲”是黄大茶加工过程中（）步骤的关键

“带把劲”是黄大茶加工过程中（）步骤的关键A生锅B熟锅C二青锅D干燥